2008年的北京奧運會使得中國的旅游和酒店市場逐漸成為世界關(guān)注的焦點。最近5年中，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，大力的投資和加盟強勁地推動了中國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，同時對行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才也形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。但是中國雖然作為世界第一的旅游輸出大國和最大的國內(nèi)旅游市場，卻對旅游和酒店方面的高級專業(yè)管理人才的培養(yǎng)非常地欠缺。國內(nèi)幾乎沒有設(shè)立這個專業(yè)的本科院校，都是以?？茷橹鞯模覍τ谙冗M的管理方式和實踐方面十分缺乏經(jīng)驗，很難與國際的管理水平接軌。
而澳洲同樣作為一個旅游大國，他們對于旅游酒店管理的教育水平在世界上卻有著良好的聲譽。澳洲酒店管理教育的歷史長，規(guī)模很大，等級高，而且非常注重理論和實踐的結(jié)合，培養(yǎng)實用型的人才，通常使用歐洲，特別是英國和瑞士的管理方式和教材，但費用卻相對便宜很多。對于學(xué)術(shù)等級也分成文憑、學(xué)士、碩士三檔。每種課程都包含了大量的實習(xí)課程，其薪酬和澳洲本土居民無二。特別是TAFE(高等技術(shù)職業(yè)學(xué)院)像新南威爾士州TAFE，凱瑞克學(xué)院，霍姆斯格蘭理工學(xué)院等這種專門的培養(yǎng)高技能人才的?？圃盒?，越來越得到國內(nèi)家長和學(xué)生的認可。這些院校不但可提供1至2年的酒店管理文憑課程，還可以連接學(xué)位課程教育，共三年即可拿到本科，而擔(dān)保金和學(xué)費比直接讀3年大本要便宜很多，并且對于國內(nèi)有相關(guān)學(xué)歷和工作背景的申請人可以適當(dāng)?shù)販p免學(xué)分。當(dāng)拿到澳洲本科學(xué)歷后，再讀一年就可以拿到碩士文憑。從這類TAFE學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)率可達100%，直升高等學(xué)府更加容易，費用也更加低廉。同時TAFE課程對于移民的優(yōu)勢也逐漸凸現(xiàn)，吸引了越來越多的海外留學(xué)生選擇澳大利亞的TAFE院校來完成他們旅游酒店事業(yè)中的高等教育階段。
解析對旅游酒店業(yè)的誤解
在中國，很多人會對旅游酒店行業(yè)有所偏見，認為是伺候人的活，其實不然。酒店管理的就業(yè)面絕對不限于餐飲和客房，同時還涉及到財務(wù)會計、人力資源管理、市場與營銷、旅游觀光或管理、大型會議管理，組織管理等。而且現(xiàn)在不論國內(nèi)外，對這方面的高級管理人才也是急需的。同時，學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)范圍也不僅僅限制在酒店和旅游業(yè)內(nèi)，可以延伸到各行各業(yè)里去，都可大展拳腳。澳洲的旅游酒店管理專業(yè)的教育目的是培養(yǎng)國際型的高端管理人才，而且通常學(xué)校都會為學(xué)生的就業(yè)和實習(xí)提供一個很好的平臺，為學(xué)生推薦到著名的國際品牌酒店實習(xí)，組織招聘展會，交流酒會，并請來業(yè)內(nèi)資深人士來當(dāng)客座教授，讓學(xué)生能夠吸取更多的經(jīng)驗并建立起自己的人際關(guān)系網(wǎng)，更能從實際的工作中對這一行加深了解。
中國學(xué)生入讀條件
中國學(xué)生要入讀澳大利亞的旅游酒店管理專業(yè)其實并不困難。像格里菲斯大學(xué)，藍山酒店管理學(xué)院，莫瑞蒂安酒店管理學(xué)院，TAFE類院校等，只需要有高中畢業(yè)證或是相同等級的學(xué)歷證明，且雅思成績達到6分都可以申請(若不夠，只要5分就可到澳洲學(xué)校后讀語言課程，再正式入學(xué)。TAFE僅需5.5)。
如果是本科或?qū)？圃谧x的學(xué)生，同專業(yè)的可以適當(dāng)減免學(xué)分，需轉(zhuǎn)專業(yè)的要從一年級開始讀起。
通常攻讀該專業(yè)一年大概需要人民幣15萬人民幣左右(根據(jù)地域和學(xué)校的不同而不同)。
TAFE課程時間較短，1至2年可以拿到廚師、糕點、面包師等移民課程的三級證書和?？莆膽{證書。滿足900小時工作經(jīng)驗后可申請移民，之后再讀本科的話，學(xué)費可降低1/3左右。
TAFE?？莆膽{在讀期間可以帶新實習(xí)共計一年(含在課程內(nèi)的)。學(xué)生簽證只允許工作20小時/周，按一年52周，每周工作5天，每天4小時計算，薪酬按平均值15澳幣/小時計算，學(xué)生一年可以賺取15600澳幣。
這筆錢完全可以支持學(xué)生正常的生活費用。而且在上課的同時，還可以打零工。所以，如果學(xué)生就讀旅游旅游酒店管理專業(yè)的話，等于比其他專業(yè)的學(xué)生多出一年的工作時間，不但可以獲得勞動報酬，抵上了一部分學(xué)費和生活費，還能攢下一部分積蓄，更重要的是，可以讓學(xué)生在真實的社會上磨練自己，使自己更快地成長。
選擇澳洲旅游酒店管理的原因
澳洲之所以成為眾多學(xué)生的選擇，主要是因為相對于英國來講語言要求低(英國要求雅思6.5-7分)，居民友善，排外情緒很低，費用相對低廉，而且氣候環(huán)境非常舒適宜人，移民相對容易。
相對于荷蘭來講語言環(huán)境較好，移民容易。荷蘭人的官方語言不是英語，會造成學(xué)生生活和學(xué)習(xí)上的障礙。
相對于瑞士來講，學(xué)費低廉，語言環(huán)境好，移民相對容易。瑞士也一樣官方語言不是英語，而且相當(dāng)一部分的瑞士酒店管理學(xué)院的學(xué)歷中國政府不予以認可。
關(guān)于移民
在澳洲讀完旅游和酒店管理專業(yè)后，移民就變成了順理成章的事情。
如果學(xué)生讀的是2年制的TAFE或本科(包含西廚、西點、或面包師的三級證書文憑)，在擁有900小時的工作經(jīng)驗后，通過技術(shù)評估即可申請移民。
若學(xué)生讀的是旅游酒店管理的本科學(xué)歷(不含三級證書)，可在畢業(yè)后申請18個月的臨時簽證，在18個月內(nèi)做滿12個月的全職工作同樣可以申請移民，而且拿到身份后職位和可選擇的工作范圍也會擴大。
從以上可以看出，澳大利亞的旅游酒店管理專業(yè)是我們留學(xué)生的明智選擇，尤其是TAFE院校，更是對資金不是特別雄厚的家庭打開了留學(xué)之門。不論你今后是否計劃移民，不論你是回國工作，還是想去世界的任何城市，做任何職位，旅游酒店管理的專業(yè)知識和工作時的經(jīng)歷經(jīng)驗都會是你事業(yè)上的奠基石和敲門磚。
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