食品科學(xué)專業(yè)一度被稱為21世紀(jì)引領(lǐng)人類健康生活的航標(biāo)。眾所周知，目前食品安全問題已成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)，該領(lǐng)域目前發(fā)展空間很大，但同時(shí)也面臨巨大挑戰(zhàn)，目前與食品研究相關(guān)的行業(yè)中專業(yè)人才的缺口依然很大，近幾年來食品科學(xué)研究受到大量學(xué)生和家長的青睞。最近幾年受國有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品安全一再出現(xiàn)問題，導(dǎo)致食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。IDP項(xiàng)目辦公室老師指出這并不表示食品科學(xué)專業(yè)走進(jìn)了死胡同，反而昭示著食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)新的前景，現(xiàn)在由于國家政策的傾向，對(duì)從事這一專業(yè)的畢業(yè)生提出了更高的要求，所以畢業(yè)生需要加強(qiáng)自身的專業(yè)知識(shí)，只有這樣，才能脫穎而出。

　　澳洲的就業(yè)前景

　　可在食品加工生產(chǎn)公司從事研究、開發(fā)工作;為了公共健康監(jiān)管食品質(zhì)量;為特殊市場(chǎng)開發(fā)食品和管理較小的公司;在跨國公司擔(dān)任微生物學(xué)家;開發(fā)超市中出售的產(chǎn)品包裝;或從事食品進(jìn)出口領(lǐng)域工作。

　　中國的就業(yè)前景

　　IDP項(xiàng)目辦公室專家介紹說學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

　　推薦大學(xué)

　　新南威爾士大學(xué)

　　學(xué)校專注于工程學(xué)與科學(xué),1969年，UNSW已成為亞太地區(qū)最頂尖的大學(xué)之一。該課程提供三個(gè)方向：

　　1、食品科學(xué)和技術(shù)

　　食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)方向主要招生對(duì)象是本科專業(yè)是理科、應(yīng)用理科、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及相關(guān)專業(yè)，希望以食品科學(xué)和技術(shù)獲得更多專業(yè)知識(shí)的學(xué)生。該課程會(huì)為學(xué)生提供訓(xùn)練和各種有關(guān)食品科學(xué)的知識(shí)。該課程由三部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程以及4-6門的專業(yè)選修課。

2、食品科學(xué)和營養(yǎng)

　　食品科學(xué)和營養(yǎng)專業(yè)方向主要招生對(duì)象是本科專業(yè)是理科、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品技術(shù)，并且專業(yè)興趣是在化學(xué)、生化、理療和營養(yǎng)學(xué)方面的學(xué)生。課程會(huì)根據(jù)學(xué)生的背景來讓學(xué)生選擇課程。IDP項(xiàng)目辦公室專家了解到該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程，4-6門的專業(yè)選修課，以及0-2門項(xiàng)目研究課程。

　　3、食品質(zhì)量和安全

　　食品質(zhì)量和安全專業(yè)方向主要招生對(duì)象是本科是食品科學(xué)、食品技術(shù)、微生物、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及相關(guān)專業(yè)，希望從事與食品安全有關(guān)的職業(yè)的學(xué)生。這個(gè)課程在食品科學(xué)的基礎(chǔ)上，提供所有有關(guān)食品質(zhì)量安全方面的知識(shí)和課程。該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程，4-6門的專業(yè)選修課，以及1-2門項(xiàng)目研究課程。

　　昆士蘭大學(xué)

　　澳洲八大之一,是世界一流大學(xué)，它招收海外學(xué)生已有50多年的歷史。昆士蘭大學(xué)在產(chǎn)業(yè)資助研究和競(jìng)爭(zhēng)基金方面是澳大利亞最好的三所大學(xué)之一。其教學(xué)和研究被公認(rèn)為國際一流。IDP項(xiàng)目辦公室專家介紹說該課程為學(xué)生提供了學(xué)習(xí)商業(yè)食品加工處理和人類營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)與技術(shù)的機(jī)會(huì)，使其在該方面打下良好基礎(chǔ)。學(xué)生能從所有課程里選擇自己感興趣的課程來學(xué)習(xí)。并要求做食品工廠，食物科學(xué)及營養(yǎng)的研究報(bào)告。通過學(xué)習(xí)該課程，學(xué)生可以掌握食品加工的專業(yè)知識(shí)。每位學(xué)生須修滿24學(xué)分后方可畢業(yè)。

　　皇家墨爾本理工大學(xué)

　　RMIT是一所在澳洲處于領(lǐng)先地位的高等學(xué)府，培養(yǎng)了大批高能力的畢業(yè)生。它與外界保持著頻繁的學(xué)術(shù)和文化交流，在為學(xué)生創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)方面也具有極好記錄。食品技術(shù)應(yīng)用科學(xué)碩士專業(yè)主要研究的領(lǐng)域包括：營養(yǎng)學(xué)、功能性食物，包括有益生菌和益生元、非熱量食品處理基礎(chǔ)、食品的質(zhì)地與流變學(xué)、食品的烘干、食品微生物學(xué)和安全等。澳大利亞教育聯(lián)盟指出：學(xué)生通過在該領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，可以在很多領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)，包括有食品加工行業(yè)、食品技術(shù)研究企業(yè)、食品監(jiān)督企業(yè)、政府部門等。學(xué)生畢業(yè)后，也可以在高等院校繼續(xù)自己的研究和學(xué)習(xí)。該專業(yè)學(xué)制為兩年。