英屬哥倫比亞大學食品科學碩士

英屬哥倫比亞大學食品科學碩士 Master of Food Science

院校介紹

　　英屬哥倫比亞大學（UBC）創(chuàng)辦于1908 年，是加拿大最大、最有聲望的教學科研機構(gòu)之一。占地402 公頃，坐落于全球最美麗的城市溫哥華，它位于太平洋的西海岸，基于溫哥華的穩(wěn)定性，良好的衛(wèi)生保健體系和文化教育，近年來被譽為“世界上最適合人類居住的城市”。

　　目前有超過35000 名本科生和7500 研究生在這里學習，他們來自世界各地，有著不同的背景。2006 年，UBC 在世界500 強大學中排名36 位，并位于加拿大的前三位。其應用科學學院成立于1915 年，全世界有超過20，000 名國際杰出工程師畢業(yè)于UBC 應用科學學院。在整個北美基于科研成果而成立的公司數(shù)量，UBC 僅次于美國的麻省理工學院和斯坦福大學，位居第三位，與加拿大的多倫多大學、麥吉爾大學等高等學府一樣，躋身于世界真正一流大學之列。

項目簡介

　　M.F.S 屬食品系－“前農(nóng)業(yè)科學系”，分為碩士及研究生兩個學位，共兩個專業(yè)：食品、營養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50 個專業(yè)教授，1250 個學生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18 位教授，647 位本科生，71 位碩士及博士生，每年招收近20 位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學、人類營養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟，每年擁有2,000,000 元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對人類健康起作用的。

　　食品科學碩士是2006 年新的碩士項目，以課程為基礎(chǔ)的12 個月學習，無需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運用的安全性。學習這個專業(yè)的目的，是為了強化食品科學專業(yè)知識理論與實踐相結(jié)合。

課程設(shè)置重點

1.食品的化學、微生物學及分析的先進技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學、毒物學、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；

2.產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計；

3.全球范圍內(nèi)能影響食品市場和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會經(jīng)濟、政治及文化透視；

4.食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；

5.樣品、檢驗、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。

申請要求

1.食品科學或相關(guān)專業(yè)的學士學位；

2.大學平均成績：a.75 分以上+2 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗；b.中國211 工程大學平均80 分以上，非211 工程大學平均分85 分以上(無需工作經(jīng)驗)；

3.一封個人簡歷、一份個人陳述、三封推薦信；

4.成績單、畢業(yè)證書、學士學位公證

5.英語成績：托福580(90)分以上，或雅思6.5 以上。英語成績是必須直接提交給土地食品科學學院的教育考試中心。