隨著我國食品問題的不斷出現(xiàn)，使得民眾對食品安全質(zhì)量懷疑度大大提高，這也造就了食品科學(xué)成為眾多留學(xué)生開始關(guān)注的熱點，不但能在社會中有很高的地位，同時還可以為社會造福。通過很多國家相比，還屬新西蘭留學(xué)業(yè)中針對食品科學(xué)的教學(xué)質(zhì)量高一些，這也是有原因的，比如教學(xué)方式，國情需要等。

　　在新西蘭留學(xué)的同學(xué)會發(fā)現(xiàn)，食品科學(xué)涉及的種類非常廣，任何一方面都夠我們學(xué)習很長時間了。食品科學(xué)是建立在生物、化學(xué)和物理學(xué)的基本科學(xué)之上的，并且它與不同的科學(xué)學(xué)科互相作用例如人類營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)和加工工程。對于我們生產(chǎn)、制造和消費的產(chǎn)品理解起到重要的作用。食品科學(xué)的一些主題包括：食品制造、食品的成分、食品添加劑、食品穩(wěn)定性、食品安全、感官特性。在新西蘭留學(xué)時，學(xué)習食品科學(xué)有幾個專業(yè)選擇：食品化學(xué)、食品產(chǎn)品發(fā)展、食品質(zhì)量與安全、感官科學(xué)。

　　新西蘭留學(xué)業(yè)中還有一項消費者食品科學(xué)，這也是其中的一項分支，研究內(nèi)容和方向多少有些不同。消費者食品科學(xué)研究的是什么影響我們的食品選擇：文化、感官認知、食品質(zhì)量、日常飲食、營養(yǎng)、生活方式和市場影響。這個研究領(lǐng)域提供將感官科學(xué)、食品市場與管理、營養(yǎng)與食品科學(xué)與消費者食品科學(xué)結(jié)合到一起的機會。

　　新西蘭一直在食品科學(xué)的研究上超出我國很多，無論是掌控還是教學(xué)都是非常先進的，同時針對食品創(chuàng)新也是非常專業(yè)的。在新西蘭，食品工業(yè)是最大的。有健康意識的消費者需求的是食品的方便、安全、質(zhì)量和功能。對于出口，最大價值的需求如全球喜好與規(guī)章被添加到初期產(chǎn)品中。食品科學(xué)中的創(chuàng)新提供了食品生產(chǎn)發(fā)展的創(chuàng)造與實踐方面的基礎(chǔ)知識，并通過項目工作與相關(guān)行業(yè)培訓(xùn)所獲得。食品科學(xué)研究也可以與應(yīng)用科學(xué)學(xué)士學(xué)位中食品創(chuàng)新的商業(yè)技能相結(jié)合。

　　俗話說民以食為天，只有飲食上安全了才會更健康，在新西蘭留學(xué)，能夠有幸接觸到食品科學(xué)專業(yè)，將是我們得到最好的機會，不但可以掌握到最新的食品方面知識，還能為以后國家民眾的食品科學(xué)安全提供最大的保障，為以后我國的食品質(zhì)量發(fā)展貢獻出自己的一份力量。