英國人喜食土豆,他們經(jīng)常把土豆當作一餐的主食,甚至有過于面包。英國的土豆不像中國只有一兩種,這里有至少不下十種的土豆,有大有小,皮的顏色也有黑的,黃的和白的,但價格都十分便宜。
在英國,最典型的路邊小吃就是“炸魚和薯條(Fish&Chips)”了。路邊經(jīng)常有很多小店都賣“炸魚和薯條”。這里的薯條稱其為薯條,不如稱其為“薯棍”,因為它不像我們原來吃的薯條那么細,而是每一根都特別的粗。在英國的路上行走,無論什么時間,都經(jīng)常可以看到人們手捧一個紙包,里面是澆了番茄醬或者芝士調料的薯條和一大塊煎魚。其實最有意思的就是這種魚和薯條的包裝了,尤其是在路上吃的時候,它們不是裝在盤子里,而是用報紙包起來。聽說在英國,最早選用包薯條的報紙一定是當天的泰晤士報,這樣就可以一邊吃著炸魚一邊看報紙了。當然,現(xiàn)在的薯條早已經(jīng)改用干凈的白紙或者紙盒裝。由于“炸魚和薯條”新鮮美味,熱氣騰騰,又方便快捷,幾百年來,“炸魚和薯條”就在英國成為雅俗共賞,老少皆宜的一道美食了。不過,有的英國人把他們當作一頓飯,而有些人就只是把薯條當作餐前小點和零食。
還有一種食品叫做“皮夾克土豆(JacketPotato)”。之所以叫做“皮夾克土豆”,是因為土豆是帶皮烤熟的??竞玫耐炼箮еぃ伾r黃,香氣四溢,十分誘人,看上去就像是人穿了漂亮的夾克衫一樣。把熟的土豆一切兩半,底部不要切開,在里面就可以如同夾漢堡一樣夾入各種蔬菜沙拉,干酪,沙丁魚和調料,然后用勺子舀著吃。在英國,專門的連鎖店出售“皮夾克土豆”已經(jīng)很普遍了,因為這也是英國人喜吃的一種食品之一。
此外,普通的英國家庭把土豆買回家來,一般的吃法都是煮了或者蒸了,在午餐和晚餐的時候當做主食。在食用時,僅僅撒一些鹽和胡椒就行了,什么調料都不需要。土豆在這里還可以煮熟切成小塊做沙拉;由于土豆是使湯變稠、變濃最理想的用料,所以人們也經(jīng)常把攪碎了作成濃湯。
在英國,一看到當?shù)赜藗€個人高馬大,大腹便便,手里的薯條薯片不斷,就不得不聯(lián)想起他們的這種飲食習慣。是因為他們喜食土豆才如此嗎?好像中國人也很喜歡吃土豆的,也許咱們對土豆的熱愛還沒有英國人那么“癡狂”吧。
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