食品科學近年來漸漸成為英國留學的熱門專業(yè)，對于留學生來說，英國的食品相關專業(yè)無論從現(xiàn)狀還是就業(yè)前景，都不失為一個好選擇。以下是IDP項目辦公室對英國食品科學專業(yè)課程設置及優(yōu)勢的全面介紹。

　　課程設置

　　食品安全關系到每一個公民的健康甚至生命。近年來，國內外食品衛(wèi)生安全問題日益突出，已經成為一個全球性的熱點問題。

　　IDP項目辦公室介紹說，根據英國《泰晤士報》2010年食品專業(yè)的高校排名，薩里大學(Surrey University)排名第二，諾丁漢大學位列第三，利茲大學則名列第四，緊隨其后的就是雷丁大學。

　　以薩里大學為例，食品管理碩士課程(MScin Food Management)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識的綜合性人才。該課程的核心科目包括食品業(yè)消費者行為、財經管理、食品服務市場、組織行為學、食品鏈政策和研究方法。選修課則包括食品安全和營養(yǎng)管理、創(chuàng)新和新產品研發(fā)以及旅行餐飲管理。

　　與其他學校的食品課程相比，薩里大學食品管理碩士的課程設置側重管理知識，但它的長處在于將管理技能和食品產業(yè)有機地結合了起來。從這一點上來說，這門課程應該是個物有所值的選擇。

　　申請要求

　　英國大學的碩士課程對申請者的專業(yè)要求而言，不同專業(yè)其嚴格程度不同。記者查詢了以上提到的幾個排名靠前學校的官網，其申請要求略有不同：薩里大學的食品管理碩士學位要求本科學歷、有相關工作經驗、雅思6.0或托福550；諾丁漢大學的食品質量管理專業(yè)要求本科學位屬于化學、物理、工程、生物科學、工程等領域以及雅思6.0(單項不低于5.0)；利茲大學的食品科學專業(yè)要求本科學位屬于化學、生物營養(yǎng)、生物科學等相關領域以及雅思6.0；雷丁大學的食品科學專業(yè)要求雅思6.5。

　　所需提供材料基本為：學歷證書、學位證書、成績單、在讀證明、推薦信兩封、個人簡歷、個人陳述及學習計劃等。

　　就業(yè)前景

　　IDP項目辦公室表示，食品質量管理是多個學科綜合的專業(yè)，學生不僅需要學習食品質量安全法律法規(guī)、食品安全標準、食品質量安全認證等課程，還要學習食品檢驗(包括化學檢驗、微生物檢驗等)方面的基本知識技能。中國目前食品質量管理方面問題很多，但真正的專業(yè)人士非常少，所以學生學成歸來，一定會有很好的發(fā)展機會。

　　食品安全專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景相當廣闊，學生可從事國家相關部門、食品質量安全的教學及科學研究工作，食品質量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關機構的工作，或者食品集團公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測、食品安全評價以及質量管理及其它相關行業(yè)工作。