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澳洲留學(xué):西點(diǎn)美食

澳洲留學(xué)我讀法式西點(diǎn),現(xiàn)在只上了一個(gè)semester的課,知道怎么做3/4puff pastry,不是用紙跟筆在A4紙上比劃,而是準(zhǔn)備好材料,進(jìn)了廚房就知道怎么做出來(lái)。沒(méi)讀西點(diǎn)前,只知道吃。

沒(méi)讀tafe前,怕英文差會(huì)很難跟不上,現(xiàn)在發(fā)覺(jué)讀tafe很有趣。平時(shí)上課在廚房里面上課,還可以親手整面包,蛋糕出來(lái)吃,沒(méi)有作業(yè),每個(gè)星期一個(gè)assessment考核評(píng)估,到最后考試才筆試加操作結(jié)合評(píng)估。Pass就這樣得到一個(gè)證書(shū)??梢哉f(shuō)有課上的日子,都沒(méi)餓過(guò),每次都看著食物流口水。

比較讀碩士,或者大學(xué)的朋友,論文,assessment不斷,而且英文要達(dá)到的深度要很多,比竟論文不是200字英語(yǔ)作文了,上千的字?jǐn)?shù),再加打工回來(lái)的疲勞,要埋首A4紙中的壓力,可想而知。

可是說(shuō),讀tafe真是輕松很多。在學(xué)校能跟老師同學(xué)溝通,lesson里面的英文不懂,你也可以看著旁邊的同學(xué)打蛋了,你也打蛋,到加butter那步了,你也可以跟著做。這是夸張點(diǎn)的說(shuō)法,但是基本一上課就趕鴨子,沒(méi)有很多時(shí)間你去考慮,講求的是速度,又快又好的完成老師的要求。

怎樣達(dá)到又快又好,那可以說(shuō)看課前課后自己下的功夫,那么功夫下多少就看個(gè)人。例如別人回家或者打工可以練習(xí)做3次patisserie cream,跟我只做一次的就不同效果。例如別人在考試前將Professional baking這本書(shū)啃完的成績(jī)就可以跟我忙著打工沒(méi)看recommend reading就去考試的成績(jī)就可以不同。然后體會(huì),技巧就會(huì)有差別。讀tafe等于師父教徒弟,修行靠個(gè)人。

Tafe跟移民沒(méi)有關(guān)系。tafe的學(xué)校沒(méi)有一入學(xué)就跟你說(shuō),“嗯,俺們學(xué)校包你讀完就移民呵。”對(duì),很多人都說(shuō)這個(gè),“tafe讀完就可以移民的”,是廣告、中介,或者其他想法的誤導(dǎo)。讀完tafe,只是你有了這個(gè)符合移民資格的條件,移民局也沒(méi)說(shuō)過(guò),“趕快來(lái),你讀完我們的TAFE就給你移民”的話。申請(qǐng)移民同樣當(dāng)初申請(qǐng)留學(xué)那樣子,有手續(xù),有評(píng)估,有運(yùn)氣,有等待,有希望,也有失望。

在TAFE的QQ群里,新新了解的tafe的朋友很多時(shí)會(huì)說(shuō)這句話,“讀完tafe不移民,虧了。”“我讀了tafe就為了移民的。”是的,出國(guó)讀書(shū),花費(fèi)人力物力,最緊要的是父母的銀兩,我們的責(zé)任與壓力怎么會(huì)小??墒俏覀兡懿荒苻D(zhuǎn)個(gè)彎想想:就為了移民,了解這個(gè)國(guó)家么,愛(ài)這個(gè)國(guó)家么,離開(kāi)中國(guó)值得么?為了移民,讀一個(gè)別人告訴我們很好,中介給我們推薦,朋友也讀這個(gè)的專業(yè),值得么?為了移民,帶著父母的辛苦錢過(guò)來(lái)讀書(shū),一個(gè)人重新在全新的國(guó)度構(gòu)建你的生活圈,還有整天擔(dān)心怎么辦,該怎么移民,值得么?為了移民,所以讀書(shū),放棄本在國(guó)內(nèi)可以得到的愛(ài)情,值得么?為了移民,所以讀書(shū),移民后就一天都亮了么,人生還要怎么開(kāi)展么?所以我要問(wèn),不管什么原因來(lái)讀tafe,花時(shí)間,努力去學(xué)的一門技術(shù)技能,會(huì)跟著你一生么?如果你的答案是否定,說(shuō)“我只是來(lái)混個(gè)資格申請(qǐng)移民的。”那么我還是建議你考慮清楚了,tafe的證書(shū)回去國(guó)內(nèi)可是沒(méi)有多少用處的。再說(shuō),出過(guò)國(guó)的你還愿意回去只認(rèn)識(shí)怎么洗盤子么?所以出國(guó),讀tafe對(duì)我們的影響會(huì)是很大的,甚至改變?nèi)松能壽E。

那么移民是什么,移民就是澳洲移民局告訴你,“嗯,你是澳洲的pr了,再等多3年,交多些稅,有良好記錄,你就是我們的公民了。”人生需要多少次移民?移民后就高枕無(wú)憂么?如果你要說(shuō)我的人生目標(biāo)就為了成功移民澳洲。那這篇帖子請(qǐng)你忽略。

所以讀完tafe,不虧。在國(guó)外沉淀的兩年,努力已經(jīng)可以讓你在這里立足,找到發(fā)展的方向,不愁沒(méi)有工作,不愁生活費(fèi),回國(guó)與移民,只是要考慮的一個(gè)抉擇。Tafe就為了工作,職業(yè)而設(shè)立的,在澳洲不是我們國(guó)內(nèi)大學(xué)生勞動(dòng)力過(guò)剩的社會(huì),在澳洲只有你肯工作,機(jī)會(huì)很多。有打工,對(duì)我們學(xué)生20小時(shí)的工作限制來(lái)說(shuō),夠解決生活費(fèi),會(huì)積蓄的還能有錢補(bǔ)貼學(xué)費(fèi)。

還可以做個(gè)比較,讀西點(diǎn)的學(xué)生在面包店打工,比讀會(huì)計(jì)的學(xué)生也在面包鋪打工來(lái)的有意義。前者可以運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí),還能解決生活費(fèi),學(xué)習(xí)壓力沒(méi)那么重,打工心里負(fù)擔(dān)比較輕松。后者打這份工或者為了賺點(diǎn)生活費(fèi),或者也對(duì)面包店有興趣了解,或者找到會(huì)計(jì)相關(guān)工作的機(jī)會(huì)沒(méi)那么多,學(xué)習(xí)任務(wù)在學(xué)校還是一天天壓過(guò)來(lái)的,解決生活也要顧好學(xué)習(xí),打工的心里負(fù)擔(dān)自然比較重。

再說(shuō),讀廚師,讀西點(diǎn)的學(xué)生,在我看來(lái),甜飽肚子已經(jīng)不用愁了。學(xué)校上課有得吃,打工的地方伙食也不差。生活費(fèi)呢,省了不少。

IDP項(xiàng)目辦公室在澳大利亞、美國(guó)、英國(guó)、加拿大等25個(gè)國(guó)家設(shè)有80個(gè)辦公室,我們的工作人員為學(xué)生提供出國(guó)留學(xué)的專業(yè)咨詢。當(dāng)他/她們跨出改變?nèi)松倪@一步時(shí),IDP項(xiàng)目辦公室就成了他/她們的朋友。我們非常重視肩負(fù)的責(zé)任,以IDP項(xiàng)目辦公室的全球資源和各地自身顧問(wèn)團(tuán)隊(duì),精心為學(xué)生規(guī)劃留學(xué)生涯,陪伴學(xué)生從抵達(dá)異國(guó)、初入校園到完成課業(yè)、學(xué)有所成。詳情咨詢:400-821-8688

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