曾是英國(guó)與法國(guó)殖民地的加拿大，由于地區(qū)不同，可品嘗到英國(guó)風(fēng)味或法國(guó)風(fēng)味的佳肴。值得推薦的菜色是大量使用牛肉或新鮮魚貝類的精美佳肴。加拿大每一區(qū)都有獨(dú)特的菜肴及烹調(diào)方式，紐芬蘭的鱈魚及魚鰭派，沿海各省的海產(chǎn)、魁北克的家常烹調(diào)和法國(guó)菜，都是很知名的。而加拿大華人生活的一大要素就是飲食了，那么在加拿大的飲食消費(fèi)情況是怎么樣的，加拿大華人在加拿大飲食問(wèn)題上有什么需要注意的呢？

　　快餐

　　快餐的種類很多，最常見(jiàn)的有熱狗、意大利餡餅、炸土豆條、漢堡包，肯德基炸雞、中餐盒飯等，一般花5～6加元便可吃飽。像肯德基炸雞和麥當(dāng)勞漢堡包等快餐聯(lián)號(hào)在購(gòu)物中心和商業(yè)區(qū)比比皆是，一些快餐車則散見(jiàn)于各種娛樂(lè)場(chǎng)所和街心公園里?？觳偷昀镉懈蓛舻淖缓拖词珠g。如你愿將食品帶走，服務(wù)員會(huì)把你買的食品連同餐巾和塑料刀叉裝進(jìn)紙袋交給你;如你在店里用餐，服務(wù)員會(huì)把你買的食品、飲料、餐具和餐巾放在一塑料托盤里送到你的桌前。用餐后需將用過(guò)餐具、杯盤等扔進(jìn)店里的垃圾箱，把托盤放在規(guī)定的地方。在快餐店用餐，無(wú)需付小費(fèi)。中餐盒飯和意大利餡餅還有外賣服務(wù)，你只要從電話簿的黃頁(yè)上查到號(hào)碼，打個(gè)電話即可送來(lái)，但要根據(jù)路程遠(yuǎn)近支付15%的服務(wù)費(fèi)。

　　中西餐館

　　加拿大的各大中城市有很多不同風(fēng)味的中餐館，其中以粵菜居多，主要由來(lái)自香港、廣東和越南的華人經(jīng)營(yíng)。近年來(lái)，也有不少來(lái)自其它省份和中國(guó)臺(tái)灣的華人經(jīng)營(yíng)四川、潮州和山東等風(fēng)味的餐館。一些設(shè)備新、裝璜美、顧客停車方便的中餐館已開(kāi)始在唐人街以外的地區(qū)迅速發(fā)展起來(lái)。在中餐館宴請(qǐng)賓朋，不包括酒水每人大約20加元，如果是便餐，平均每人10多加元。一般說(shuō)來(lái)，中餐館的菜肴味美量多，但服務(wù)比較粗糙，可謂"七分菜，三分服務(wù)"。而西餐館正相反，是：三分菜，七分服務(wù)"。西餐一份全餐通常只有三道菜：開(kāi)胃菜(湯、涼拌菜和蒜味面包)、主菜(以肉、魚或蛋為主的正菜，配有蔬菜和土豆〕和甜食(點(diǎn)心、冰淇凌或水果〕，但服務(wù)十分周祥，至少服務(wù)不到話到。一份西餐全餐除酒水外約20～25加元。有的中西餐館設(shè)有自助餐，各種食品全放在臺(tái)子上供顧客自取，吃飽為止。多倫多有一家叫MANDARINRESTAURANT的中餐聯(lián)號(hào)，供應(yīng)大蝦、螃蟹，燒烤、各種炒菜、冰淇凌和水果等，周未每客17.5加元，平時(shí)14.5加元。一些大飯店的西餐廳里也有自助餐。

　　小費(fèi)

　　小費(fèi)一般掌握在餐費(fèi)的10～15%之間，交費(fèi)時(shí)或直接給服務(wù)員或放在餐桌上均可。

　　用餐須知

　　在加拿大購(gòu)食品不用上稅，但在各種餐館用餐，均需付總共為15%的省銷售稅和貨物與服務(wù)稅。加拿大人在餐桌上吃不完的飯食，通常請(qǐng)服務(wù)員打包帶走。對(duì)此沒(méi)有人譏笑你寒酸，顧客本人更不必?fù)?dān)心有失身份。加拿大人在餐館吃午餐，一般只喝啤酒或葡萄酒，很多人喜歡喝冰水，或以茶代酒，喝烈性酒的人很少。

　　你買了快餐可在街心公園或其他公共場(chǎng)所吃，也可帶一杯軟飲料邊飲邊吃，但不可以帶含酒精的飲料。因?yàn)榧幽么蟮姆ń蚪构裨诠矆?chǎng)所飲酒。還有一點(diǎn)需要了解的是，你約人共進(jìn)午餐時(shí)，如你要做東，應(yīng)該向?qū)Ψ秸f(shuō)清楚，否則這位加拿大朋友可能會(huì)堅(jiān)持付他自己那一份錢而使你掃興。同樣，當(dāng)有人約你一起用膳時(shí)，只要對(duì)方?jīng)]有說(shuō)他請(qǐng)客，你就要做好自己付賬的準(zhǔn)備。

　　購(gòu)買食品

　　在加拿大購(gòu)物要付消費(fèi)稅，該稅項(xiàng)包括大約8%的省消費(fèi)稅(PST)和7%的聯(lián)邦貨物及勞務(wù)稅(GST)，因此標(biāo)價(jià)1加元的物品實(shí)際上支付1.15加元。但買食品不需付消費(fèi)稅。就加拿大人的收入而言，食品還是比較便宜的。據(jù)加方統(tǒng)計(jì)，加拿大城市多倫多，一般家庭每年平均用于食品費(fèi)用只占其全部收入的21%。所以按收入比例，加拿大的食品比我國(guó)便宜。

　　在正常情況下，旅加中國(guó)人自己買菜燒飯，每人每月只需花費(fèi)100加元左右，一個(gè)三口之家，250加元也就綽綽有余了。在加拿大購(gòu)買食品極為方便。有名的超級(jí)市場(chǎng)，如LOBLAWS、DOMINION、JGA、A&P、FOODCITY等遍布全國(guó)各地。超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)貨架排列有序，各種食品分門別類，一目了然，售貨員雖少，但有問(wèn)必答，顧客真正猶如上帝。超級(jí)市場(chǎng)為了吸引更多的顧客，每周都在隨當(dāng)?shù)貓?bào)紙送出的廣告上登出的規(guī)定期限降價(jià)出售食品的名稱、價(jià)格以及限量，或隨廣告奉送某種食品的減價(jià)券，顧客憑此券可廉價(jià)購(gòu)買，此類降價(jià)的幅度都比較大。一般家庭都有大冰箱，每周末采購(gòu)一次即可。在加拿大城市街頭還有一種"方便商店"和雜貨店，它們也賣各種食品，且營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，但價(jià)格稍貴些。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，渥太華、多倫多、溫哥華和蒙特利爾等大城市的唐人街顯然是采購(gòu)中餐食品的最佳去處。那里的食品店和攤頭菜鋪里，各種蔬菜，海鮮和中餐調(diào)料琳瑯滿目，從鎮(zhèn)江的香醋到王致和的腐乳，從上海的青菜到廣東的芥蘭應(yīng)有盡有，令人目不暇接。