民以食為天，隨著生活水平質(zhì)量的不斷提高，人們對衣食住行都有了更高的要求，尤其是食品方面，不再專注于吃飽，更注重吃好。這就使得食品專業(yè)和營養(yǎng)專業(yè)成為留學(xué)中最受歡迎的項(xiàng)目。那么，對于食品方面的研究，食品專業(yè)和營養(yǎng)專業(yè)是一個概念嗎?選擇這兩門專業(yè)各自會有什么樣的發(fā)展前景呢?我們逐一來分析。

　　想要了解食品專業(yè)和營養(yǎng)專業(yè)是不是相同的，就先來看各自的研究方向，只有根據(jù)各自不同的研究內(nèi)容，才能更好的剖析各自本質(zhì)。首先我們來看食品專業(yè)都研究什么，F(xiàn)ood safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個偏生化，多分析實(shí)驗(yàn))，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個更像社會學(xué)研究)。

　　營養(yǎng)專業(yè)就和食品專業(yè)研究方向不同，營養(yǎng)專業(yè)對科研方面比較注重，針對人體營養(yǎng)膳食，尤其是在人體微生物基因方面研究頗多。一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營養(yǎng)物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類學(xué))，International nutrition( 本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁了。

　　所以說整體來看，營養(yǎng)專業(yè)和食品專業(yè)研究方向還是有很大不同的，對于選擇哪門專業(yè)，我們還是需要看自己未來想要的發(fā)展方向，和自己到底是對食品專業(yè)感興趣還是想學(xué)習(xí)營養(yǎng)專業(yè)，最終決定還是靠個人條件來決定的，不管選擇哪一個，在就業(yè)前景方面都會是很有保障的。