新西蘭食品科學(xué)專業(yè)發(fā)展介紹

奧塔哥大學(xué)有全新西蘭第一所醫(yī)學(xué)院，并且是南島的醫(yī)學(xué)研究中心，由于是第一個將試管嬰兒付諸實際的醫(yī)學(xué)中心，因此在世界上享有盛名。奧塔哥大學(xué)也有全新西蘭唯一的牙醫(yī)學(xué)校，其國際排名更是在前十名內(nèi)，且為大洋洲第一名。

課程名稱：Bachelor of Science(Food Science)理學(xué)學(xué)士(食品科學(xué))

課程描述：

食品科學(xué)的學(xué)科組成包括: 食品、食品組成、食品質(zhì)量以及消費者需求。奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)學(xué)士課程將為創(chuàng)新型、具有挑戰(zhàn)性、豐富多彩的食品行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)人才。

食品科學(xué)：

食品科學(xué)是建立在生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科上的一門學(xué)科，同時食品科學(xué)還與各個學(xué)科領(lǐng)域有著十分密切的聯(lián)系，包括：人體營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及加工工程學(xué)。所有這些學(xué)科都在學(xué)生理解食品的生產(chǎn)、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。

食品科學(xué)學(xué)科所應(yīng)對的課題主要包括：食品生產(chǎn)(產(chǎn)品研發(fā)、加工、包裝)；食品構(gòu)成（食品化學(xué)分析）；食品添加劑(維生素、保存劑、色素、調(diào)料)；食品

奧塔哥大學(xué)入學(xué)要求：

1）國內(nèi)高中畢業(yè)生，同時完成大學(xué)本科一年級的學(xué)生，學(xué)術(shù)平均成績80%以上

雅思：6.0(單項6分以上)

2) 國內(nèi)完成高三或完成高二的學(xué)生，高中平均成績要求：高三（平均成績70分以上）高二（平均成績80分以上）

具體學(xué)習(xí)安排如下：

8個穩(wěn)定性（保質(zhì)期、微生物學(xué)）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺、外觀、氣味、質(zhì)地）。

食品科學(xué)的專業(yè)細(xì)分：食品化學(xué)（食品組成的研究和分析）；食品研發(fā)（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質(zhì)量和安全（確保微生物學(xué)安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及感知科學(xué)（理解食品被消費者接受的感知基礎(chǔ)）

職業(yè)名稱：

食品技術(shù)人員、營養(yǎng)師、產(chǎn)品研發(fā)員（食品）、食品分析師、食品微生物學(xué)家

課程長度：3年月快捷預(yù)科課程(3學(xué)期) +3年學(xué)士學(xué)位課程, 雅思5.5分（單項不低于5.0）

開學(xué)日期：本科課程2月/7月

預(yù)科課程：2月/6月/10月

學(xué)費：22500紐幣/年

推薦理由：

1、新西蘭第一所大學(xué)

奧塔哥大學(xué)是新西蘭最古老的大學(xué)，成立于1869年。

2、2009 Times全球大學(xué)排名第125位

社會科學(xué)：世界排名120位

生命科學(xué)：世界排名70位