據(jù)悉，新西蘭留學(xué)專(zhuān)業(yè)選擇上，同學(xué)們更為愿意地選擇食品工程、計(jì)算機(jī)軟件及畜牧業(yè)等多個(gè)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)。就以食品工程專(zhuān)業(yè)為例，該專(zhuān)業(yè)不僅在國(guó)際上處于領(lǐng)先的地位，更是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期緊缺專(zhuān)業(yè)之一。

　　什么是食品工程專(zhuān)業(yè)?食品工程專(zhuān)業(yè)目的在于培養(yǎng)怎樣的人才呢?食品工程專(zhuān)業(yè)是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱(chēng)。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　現(xiàn)階段，人們對(duì)食品安全質(zhì)量要求有所提升，這迫使食品工程專(zhuān)業(yè)向更好、更健康方面發(fā)展。另外，食品工程專(zhuān)業(yè)所包含的新西蘭留學(xué)課程也相對(duì)全面，具體包括：政治理論課、外語(yǔ)課、食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進(jìn)展、食品工業(yè)管理學(xué)等。

　　為了更好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，食品工程專(zhuān)業(yè)所安排的課程同樣廣含理論性與實(shí)踐性。對(duì)食品工程技術(shù)的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)有較全面的了解;食品工程專(zhuān)業(yè)具有創(chuàng)新意識(shí)，能運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)、方法解決食品工程領(lǐng)域問(wèn)題，能獨(dú)立擔(dān)負(fù)食品工程領(lǐng)域的技術(shù)革新、科技開(kāi)發(fā)和管理工作，全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　在上文中，我們了解到新西蘭留學(xué)中的缺口行業(yè)之一，食品工程專(zhuān)業(yè)所安排的課程相當(dāng)全面而實(shí)用。其一，基礎(chǔ)課：自然辯證法、科學(xué)社會(huì)主義理論、外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)技術(shù)及應(yīng)用等。其二，技術(shù)基礎(chǔ)：食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、水處理工程、微生物學(xué)、生物化學(xué)工程與設(shè)備、環(huán)境工程導(dǎo)論、管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理等。其三，專(zhuān)業(yè)課：食品分離重組技術(shù)、工程化食品、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品加工機(jī)械及設(shè)備、食品包裝技術(shù)、食品科學(xué)與進(jìn)展、食品保鮮及冷藏技術(shù)等。

　　其實(shí)，食品工程專(zhuān)業(yè)的開(kāi)發(fā)及發(fā)展，不僅大力促進(jìn)食品行業(yè)的資源最優(yōu)化利用，而且能為不同需求的人們提供多種安全、營(yíng)養(yǎng)卻又方便的食品選擇，更促進(jìn)了新西蘭留學(xué)的發(fā)展。同時(shí)，食品工程專(zhuān)業(yè)，更可以提高人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝取程度，從而改善人們的體質(zhì)。