在這幾年的發(fā)展中，選擇到新西蘭留學(xué)的人次呈持續(xù)增長的趨勢，其中西廚西點專業(yè)所受關(guān)注的程度不降反升，同時也是在當(dāng)?shù)亓魧W(xué)政策動蕩不安的環(huán)境下仍然保持火爆的程度，可謂難能可貴。

　　從新西蘭留學(xué)政策出發(fā)分析，自2014年年底開始，該地多所院校對入學(xué)申請生所設(shè)的入學(xué)門檻有所提升，但對西廚西點專業(yè)所作的要求卻沒有太大的變化。從最新的移民政策來看，西廚西點專業(yè)依然名列于長期短缺清單中。對廣大留學(xué)生來說，這種就業(yè)機會大，學(xué)習(xí)時間短，文憑含金量高的課程是有其吸引之處的。

　　就新西蘭留學(xué)形勢分析而言，有關(guān)部門之所以對西廚西點專業(yè)的調(diào)整幅度有限，那是因為廚師到目前為止，仍是就業(yè)市場上缺口的行業(yè)之一。西廚西點專業(yè)的發(fā)展跟旅游業(yè)的不斷升溫所導(dǎo)致的國際游客數(shù)量的增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失這幾個原因是分不開的。從歷史上看，即使是經(jīng)濟危機時期，餐飲業(yè)就算不是迅速發(fā)展，但也從來不曾大幅度倒退。目前新西蘭的經(jīng)濟周期已經(jīng)處在經(jīng)濟逐步復(fù)蘇的階段，餐飲業(yè)有蓄勢待發(fā)，迅速膨脹的趨勢。

　　然而，是不是每一位畢業(yè)于西廚西點專業(yè)的新西蘭留學(xué)生都能順利提出并通過移民申請呢?由于在西餐中更注重的是每一個客戶的不同點單，所以西式廚房在人員和設(shè)備的配置和使用上也更要求時間以及廚師間相互配合的合理性和及時性。我們根據(jù)澳大利亞及新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請的范疇：Chef de Partie, Commis Chef, Demi Chef, Second Chef, Soul Chef, Executive Chef or Head Chef。

　　然而，我們在上文中所提到的西廚西點專業(yè)是個相當(dāng)籠統(tǒng)的概念，其實該專業(yè)細(xì)分下來是有兩個不同方向的課程可以供新西蘭留學(xué)生選擇。分別是：一年的新西蘭西廚西點專業(yè)或兩年的新西蘭烹飪藝術(shù)大專。兩者的區(qū)別如下：一年的課程的畢業(yè)生在申請技術(shù)移民時，會獲得30分的年齡分(20-29歲)，一年本地學(xué)歷分55分，相關(guān)工作分50分，總共135分。這個分?jǐn)?shù)在遞交EOI時會很大程度被選上。1年課程的優(yōu)勢是時間短，學(xué)費自然也省一半，但相應(yīng)也缺少5分的兩年本地學(xué)歷加分，而且在遞交移民時有可能要提供G類雅思6.5分。2年的學(xué)歷則多出5分的學(xué)歷加分，這樣總分就會有140分， 而140分以上的申請在遞交EOI時會被系統(tǒng)自動選上，而且原則上在申請技術(shù)移民時無需提供雅思成績。此外，兩年的課程包含了西廚西點專業(yè)，因此在完成新西蘭留學(xué)時的就業(yè)面就更廣一些。

　　綜上所述，新西蘭留學(xué)、移民的新時代已經(jīng)到來，大部分政策都通過有關(guān)部門的調(diào)整。其中包括，取消多項專業(yè)的節(jié)分，增加部分行業(yè)的工作經(jīng)驗等要求。這為一眾新西蘭留學(xué)生直接給出一個重要的信息：移民申請新時代已經(jīng)到來。然而，上文所杰額少的西廚西點專業(yè)由于實用性強、就業(yè)率高，將成為新西蘭留學(xué)生的優(yōu)勢選擇。